Viltpizza med messmör

MÄNGD: 2 Portioner

INGREDIENSER:

1 sats pizzadeg, egen eller köpt
1 strimlad lök
200 gram hjortfärs
smör att steka i
150 gram Fjällbrynt messmör
1 dl rödvin
100 gram färskost

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 250 °C.

2. Fräs löken i smör några minuter. Lägg i hjortfärsen och låt fräsa med tills genomstekt. Ställ åt sidan.

3. Blanda messmör, rödvin och färskost i en kastrull. Koka upp och sjud tjockt.

4. Forma degen, bred på krämen, strö över lök- och färsfräset och grädda i pizzan högst upp i ugnen – gärna med grillfunktionen – på tills den fått färg. Servera med en råkostsallad.