Koka socker och grädde på svag värme tills sockret löst sig.
Lakrits- & messmörskola med flingsalt
Receptet är framtaget tillsammans med kocken och konditorn Elisabeth Johansson.
Ingredienser
Receptet gäller för 16 portioner
Messmör
0,5 dl
0,5 dl
Strösocker
2 dl
2 dl
Vispgrädde
2 dl
2 dl
Glukos
0,5 dl
0,5 dl
Lakritsgranulat
0,5 msk
0,5 msk
Svart hushållsfärg
1 tsk
1 tsk
Flingsalt
1 tsk
1 tsk
Gör så här
1.
2.
Tillsätt messmör, glukos, lakritsgranulat och hushållsfärg.
3.
Koka till 122 grader eller gör ett kulprov. Rör om då och då under tiden så det inte bränner i botten.
4.
Häll upp kolan i en folieform fodrat med bakplåtspapper.
5.
Låt kolan svalna fem minuter, strö över flingsalt.
6.
Låt kolan svalna i rumstemperatur under natten. Skär upp i bitar.
Klart!
Rekommenderade produkter
Messmör Original
DELA RECEPTET
