Vår ostråvara

I samband med att en svensk ostleverantör har uppmärksammats i media vill vi på Fjällbrynt berätta om den ostråvara som vi använder till våra mjukostar.

Köper Fjällbrynt ost från Skånemejerier?

Nej, Fjällbrynt köper ingen ost från Skånemejerier.

Från vilken leverantör köper Fjällbrynt ost?

Fjällbrynt köper in ost från ett stort svenskt mejeriföretag, vars osttillverkning sker i Mellansverige.

Vad är det för typ av ost som används i Fjällbrynts mjukostar?

Vi köper ost i stora block om 10 kg och det är samma goda ost som säljs i butik till konsumenter, men i större format för att underlätta logistik och hantering.

Köper Fjällbrynt in omarbetade partier ost?

Nej, Fjällbrynt använder inte omarbetad ost. Majoriteten av den ost vi använder är speciellt beställd för vår räkning. Det är också viktigt för oss att använda samma typ av ost vid varje produktionstillfälle för att ha samma konsistens och goda smak på våra produkter.

Hur fungerar försörjningen av ost?

Majoriteten av den ost vi använder är speciellt beställd till oss och har en ledtid på över tre månader från beställning till leverans. Till vissa produkter används mer specifika ostar så som cheddarost och ost med femprocentig fetthalt. Dessa ostar säljs även till andra industriella kunder.

Vid varje leverans görs en noggrann kvalitetskontroll för att säkerställa att råvaran fyller våra livsmedelssäkerhetskrav. Vi gör även noggranna tester av vår slutprodukt och följer upp eventuella avvikelser.

Är du nyfiken på vad våra mjukostar innehåller kan du se respektive produkts innehållsförteckning genom att klicka här.

På sidan Frågor & Svar har vi samlat svaren på några av de vanligaste frågorna som vi får in.