Kladdkaka med messmörsfrosting

1. Smörj och bröa en rund bakform, ca 23 cm i diameter. Rör ihop ägg och socker, blanda i övriga ingredienser och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 10-15 minuter på 200 ºC. Den ska fortfarande vara lös i mitten. Låt svalna.

2. Vispa ihop messmör, smör, vaniljextrakt och färskost till en jämn, klumpfri smet. Sikta i florsockret och vispa igen. Avsluta med att vispa på full effekt och samtidigt hälla i grädden. Fyll frostingen i en spritspåse och spritsa sedan ut den på kakan. Tips: Toppa gärna med karamelliserade hasselnötter.