Skala löken, morötterna och palsternackan. Hacka löken grovt och skär rotfrukterna i kuber. Lägg löken och rotfrukterna i en stor kastrull. Häll i grönsaksbuljongen, koka upp och sjud i 5 minuter. Tillsätt linserna och koka ytterligare 15 minuter.
Krämig vegetarisk soppa med messmör rotfrukter och spenat och mjuk chèvre
Receptet är framtaget tillsammans med kocken och konditorn Elisabeth Johansson.
Ingredienser
Receptet gäller för 6 portioner
Messmör
2 msk
2 msk
Gul lök
1 st
1 st
Morötter
2 st
2 st
Palsternacka
1 st
1 st
Grönsaksbuljong
8 dl
8 dl
Linser
2 dl
2 dl
Vispgrädde
2 dl
2 dl
Tillbehör
Messmör
Babyspenat
40 g
40 g
Chevréost
100 g
100 g
Paprikapulver gärna rökt paprika pulver eller cayennepeppar
nypa(or)
nypa(or)
Bröd
6 skivor
6 skivor
Gör så här
1.
2.
Mixa soppan med en mixerstav och tillsätt grädde och messmör. Koka upp soppan och smaka av med salt och peppar. Tillsätt ev. lite mer buljong eller vatten.
3.
Häll upp soppan i skålar och toppa med spenat, chevré och paprikapulver. Servera gärna bröd till med messmör.
Klart!
Rekommenderade produkter:
Messmör Original
DELA RECEPTET
