Viltpizza med messmör

1. Sätt ugnen på 250 °C.

2. Fräs löken i smör några minuter. Lägg i hjortfärsen och låt fräsa med tills genomstekt. Ställ åt sidan.

3. Blanda messmör, rödvin och färskost i en kastrull. Koka upp och sjud tjockt.

4. Forma degen, bred på krämen, strö över lök- och färsfräset och grädda i pizzan högst upp i ugnen – gärna med grillfunktionen – på tills den fått färg. Servera med en råkostsallad.